H σημερινή συνταγή είναι μια πιστή αναπαράσταση της γνωστής συνταγής με μακαρόνια με ψητά ντοματίνια και φέτα που έχει κατακλύσει το τικ τοκ. Εμείς φυσικά την βιγκανοποιήσαμε και θα την απολαύσουμε χωρίς ζωικό τυρί αλλά με φυτικό και το αποτέλεσμα μπορώ να πω πως θα είναι ακόμα καλύτερο. Μπορεί η vegan φέτα να μην έχει την δομή της ζωικής αλλά αυτό είναι που κάνει και όλη τη διαφορά σε αυτή την μακαρονάδα, το ότι η φέτα μας θα ψηθεί και θα λιώσει τόσο ωραία και σε συνδυασμό με τα ψητά ντοματίνια και τα υπόλοιπα συστατικά που θα χρησιμοποιήσουμε θα μας δώσει την πιο νόστιμη και κρεμώδη τυρένια σως που υπάρχει. Πεντανόστιμη, πανεύκολη, γρήγορη και χορταστική, αυτή η μακαρονάδα είναι σίγουρα η καλύτερα επιλογή για μια γεμάτη μέρα που θέλεις να ξεμπερδεύεις γρήγορα από το μαγείρεμα αλλά να γλύψεις όμως και τα δάχτυλα σου από νοστιμιά. Φτάνει η τόση εισαγωγή. Πάμε κατευθείαν στο μαγείρεμα:
Υλικά που θα χρειαστούμε:
5 σκελίδες σκόρδο
½ κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι
250γρ vegan φέτα
1 κιλό ντοματίνια
8 κ.σ. ελαιόλαδο
15 φύλλα φρέσκου βασιλικού
1 πακέτο μακαρόνια φιογκάκια ολικής άλεσης
2 κ.σ. ρίγανη
αλάτι
μαύρο πιπέρι
Τρόπος εκτέλεσης:
Καθαρίζουμε ½ κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι και 5 σκελίδες σκόρδο, τα βάζουμε στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν πάρα πολύ μικρά κομματάκια.
Πλένουμε 1 κιλό ντοματίνια και τα απλώνουμε σε ένα ταψί. Στη μέση του ταψιού τοποθετούμε 1 κομμάτι των 250γρ vegan φέτα.
Ρίχνουμε πάνω σε όλα τα ντοματίνια και τη φέτα το ψιλοκομμένο σκόρδο και την καυτερή πιπεριά.
Προσθέτουμε μπόλικο αλάτι και μπόλικο μαύρο πιπέρι. (εγώ σίγουρα έβαλα 1 κ.σ. και από τα δύο).
Προσθέτουμε και 7-8 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 250 για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει η φέτα.
Όσο ψήνονται βράζουμε μια συσκευασία μακαρόνια φιογκάκια ολικής άλεσης (ή άλλο ζυμαρικό), σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο προσθέτουμε 2 κ.σ. ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια πατάμε τα ντοματίνια με το πιρούνι να ανοίξουν καλά και μετά ανακατεύουμε με την φέτα για να γίνει μια ωραία σως και να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους
Ρίχνουμε μέσα στο ταψί με τη σως 15 φύλλα βασιλικού και ανακατεύουμε ξανά καλά να πάει παντού το άρωμα του.
Σερβίρουμε ζεστή με λίγο καυτερό μπούκοβο (αν μας αρέσουν τα καυτερά). Καλή απόλαυση!
Comments