Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή που μπορείς να κάνεις για να αξιοποιήσεις αυτές τις μπανάνες που κοντεύουν να διαλυθούν. Ναι αυτές που πήρες πριν 2 βδομάδες και δεν έφαγες ακόμα… Μην ντρέπεσαι. Όλοι το έχουμε πάθει. Προφανώς όμως και δεν πετάμε τίποτα. Στη συγκεκριμένη περίπτωση αυτές οι μπανάνες αποτελούν την τέλεια βάση για ένα νόστιμο και υγιεινό μπανανόψωμο, κάτι δηλαδή ανάμεσα σε κεικ μπανάνας και σε γλυκό ψωμί. Με πολύ λίγα και απλά υλικά μπορείς να το φτιάξεις. Είναι vegan, sugar free και πεντανόστιμο.
Υλικά που θα χρειαστούμε:
4 μεγάλες πολύ ώριμες μπανάνες
¼ κούπας σιρόπι αγαύης
1 κούπα αλεύρι βρώμης
1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. κανέλα
1 φακελάκι baking powder
1 βανίλια
½ κούπας γάλα αμυγδάλου
Τρόπος εκτέλεσης:
Λιώνουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι 3,5 μεγάλες πολύ ώριμες μπανάνες. Την μισή μπανάνα την κρατάμε στην άκρη.
Προσθέτουμε και ¼ κούπας σιρόπι αγαύης και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε 1 κούπα αλεύρι βρώμης, 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 φακελάκι baking powder, 1 κ.γ. κανέλα και 2 βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τις λιωμένες μπανάνες και ½ κούπας γάλα αμυγδάλου και ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.
Το μεταφέρουμε σε αντικολλητική φόρμα που την έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
Βάζουμε πάνω πάνω την άλλη μισή μπανάνα.
Ψήνουμε στους 180 για περίπου 1 ώρα μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι όταν το βυθίζουμε.
Καλή απόλαυση!